Солодке мистецтво: неймовірні торти від Zhou Yi

Китайський кондитер Чжоу Йі (Zhou Yi) більш відомий в своїй країні як «Цукровий Король», і, якщо подивитися на його роботи, легко зрозуміти, чому. Фігурки, створені Чжоу, настільки деталізовані, що вони більше схожі на вишукані порцелянові ляльки, ніж на їстівні торти.

Чжоу Йі вже давно відомий як один з найталановитіших декораторів в Китаї, в минулому році він виграв три золоті і дві бронзові медалі на Міжнародному конкурсі тортів у Британії (UK’s Cake International competition). На сьогодні він визнаний одним з кращих кондитерських майстрів у світі. В його роботах були представлені теми з китайської культури і традиційного мистецтва, в тому числі фігурка У Цзетянь, першої і єдиної жінки-імператора Китаю, яка настільки деталізована, що можна буквально порахувати її вії.

Присвятивши багато часу вивченню традиційних китайських методів роботи з харчовими продуктами, Чжоу Йі багато експериментував і створив власну техніку перетворення крему і цукру в хитромудрі фігурки і аксесуари. Чжоу працює з різними матеріалами, що дозволяє йому створювати практично все, що він хоче.

Створення подібних дивовижних творів мистецтва не є легкою справою навіть для такого майстра, як Чжоу Йі. Більшість прикрас створюються завдяки тривалому процесу проб і помилок. Працюючи над творами для UK’s Cake International competition, Чжоу Йі доводилося кілька разів переробляти деякі елементи, тому що він був незадоволений кінцевим результатом.

«Певні частини перероблялися вісім разів тільки тому, що результат був не зовсім таким, як я хотів, – сказав Чжоу в інтерв’ю виданню China Daily. – Я переробляю кожен елемент доти, поки не знайду ідеальну форму».

Відтак результат його роботи викликає захоплення. На фотографіях важко це побачити, але деякі дрібні деталі в прикрасах, таких як квіти у волоссі У Цзетянь, розміром всього кілька міліметрів. Все зроблено вручну і їстівне.

Чжоу Йі має власну кондитерську майстерню в Сучжоу, недалеко від Шанхая, і регулярно публікує фотографії найгарніших тортів у Фейсбуці, незмінно вражаючи шанувальників.